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膳食科开展食堂从业人员安全知识培训 

 

                            膳食科开展食堂从业人员安全知识培训 

       为提高我校食堂从业人员的食品安全意识和日常安全操作意识,在新学期开学之际,膳食科于2016年9月14日下午,组织全炊炊事员在二层食堂进行了一次安全培训。 
       本次培训共分两个部分,首先通过幻灯片的方式,结合相关食品安全事故案例,就新颁布的食品安全法进行了讲解,其次就日常操作中一些注意事项和常见的安全隐患进行了讲解。通过培训,使炊事员进一步明确了食品购入、加工、出售及储存各个环节的安全操作要点,日常工作中按规程操作,杜绝食品安全事故。同时,掌握一定的消防知识,正确使用灭火器,掌握常见初期火灾的扑救和自救逃生方法,自觉遵守食堂用水、用气、用电及电梯安全操作规程,杜绝消防安全事故的发生。 
       此次培训膳食科还将安全责任具体落实到人,让每个炊事员都能明确各自的安全责任,帮助炊事员树立安全至上的思想,警钟长鸣,将安全操作落实到日常工作中,对增强员工的安全意识、责任意识、法律意识、服务意识起到了积极的促进作用。
 
                                                                              膳食科
                                                                        2016年9月20日

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